Většinu pokrmů připravujeme metodou Sous vide. Pracujeme s moderními technologiemi a trendy a i když nejsme žádná „zdravá speciálka“, každý den nabízíme minimálně jedno jídlo bez lepku … a nezapomínáme ani na vegetariány.
SNÍDANĚ podáváme od 9.00 do 10.00 hod
VAJEČNÁ KLASIKA
3 ks míchaná vajíčka s cibulkou, máslem a pečivem Kč 85
3 ks sázená vajíčka s máslem a pečivem Kč 85
OVESNÁ KAŠE
Ovesné vločky s mlékem, oříšky a ovocem Kč 75
PÁTEK 16.11.2018
Tento pátek Vám budeme celý den servírovat asijské variace.
POLEDNÍ MENU podáváme od 11.00 do SNĚDENÍ
Pikantní kuřecí polévka Pho Ga s koriandrem a klíčky mungo Kč 35
Hovězí burger v marinádě ze sojové a rybí omáčky, česneku, chilli a citonové trávy s koriandrem, švestkovou marmeládou a chilli mayo, podáváme s batátovými hranolkami Kč 145
Kachní trhané maso marinované v omáčce Hoisin, s koriandrem a výhonky mungo, podáváme v domácím asijském kynutém knedlíku Bun připraveném na páře Kč 140
Vepřová žebra v BBQ sojové omáčce Kikkoman s koriandrem, podáváme se salátem Tabbouleh Kč 150
DEZERTY
Pečeme pro Vás s láskou
Čoko cup cake s čoko karamelovým krémem a vlašskými oříšky (A1,3,7) Kč 45
Pavlova s lesním ovocem (A7) Kč 55
NÁPOJE
BIO jablečný mošt z Novohradských hor 1 dcl Kč 15
Domácí limonády Malina / Citron Kč 45
Horký Zázvor / Jablíčko podáváme s rozinkami a medem Kč 50
Svařené červené víno s vanilkou, skořicí, vlašskými oříšky, rozinkami a křížalami Kč 65
Na čepu Kamenická 12-ka Kč 31 / 45
Červené víno Cabernet ITA, suché 1 dcl Kč 31
Bílé víno Veltlínské zelené RAK, suché 1 dcl Kč 31
Bílé víno Rulanda bílá NĚM, polosuché 1 dcl Kč 31
VEČERNÍ MENU podáváme od 17.00 do 21.00 hod.
Pracujeme se sezónními surovinami a čerstvost a kvalita jsou pro nás na prvním místě.
Nemáme stálý jídelní lístek, ale každý večer Vám připravujeme 4 jídla dle denní nabídky. Naše jídla jsou stále jiná a proto se vám neomrzí 🙂
Hovězí, Drůbeží a Vepřové steaky, připravujeme v různých úpravách, Vepřová žebírka z rakouského domácího chovu nebo Ryby. Naše jídla jsou pokaždé jiná … a proto se Vám neomrzí 🙂
Jakost a čerstvost všech surovin je pro nás velice důležitá. Vybíráme suroviny nejvyšší kvality … a nic co nechutná NÁM, nenabídneme VÁM
HOVĚZÍ
Premiové vyzrálé maso, země původu USA / Canada / Jižní Amerika
Rib Eye Steak (vysoký roštěnec)
Chuck Roll (podplečí)
VEPŘOVÉ
Maso z rakouských domácích chovů od rodinné firmy Johann Gantner Hollabrunn.
Již více než 80 let využívá tradiční způsob výkrmu, bez granulí a geneticky upraveného krmiva
a své produkty dodává do předních pražských restaurací i po celé Evropě.
Kotleta s tukovým krytím
Krkovička
Žebírka s vysokým podílem masa
Maso z červených prasat plemene Duroc USA.
Kotleta
RYBY
Čerstvé ryby pro Vás vybíráme 2 x týdne ze specílálních aut Fresh Fish Service
BYLINKY, ZELENINA A JEDLÉ KVĚTY
Z rodinné farmy v Novohradských horách nám 2 x týdně dováží čerstvé bylinky, sezónní zeleninu a jedlé květy v BIO kvalitě
Přestaňte přemýšlet, co budete vařit, z diářů si škrtněte pravidelný nákup a přijďte se nechat hýčkat 🙂