Většinu pokrmů připravujeme metodou Sous vide. Pracujeme s moderními technologiemi a trendy a i když nejsme žádná „zdravá speciálka“, každý den nabízíme minimálně jedno jídlo bez lepku … a nezapomínáme ani na vegetariány.
SNÍDANĚ podáváme od 9.00 do 10.00 hod
VAJEČNÁ KLASIKA
3 ks míchaná vajíčka s cibulkou, máslem a pečivem Kč 85
3 ks sázená vajíčka s máslem a pečivem Kč 85
OVESNÁ KAŠE
Ovesné vločky s mlékem, oříšky a čerstvým ovocem Kč 75
POLEDNÍ MENU podáváme od 11.00 hod. do vyprodání
ÚTERÝ 18.9.2018
POLÉVKA
Špenátová se zeleninou a parmazánem (A1,7,9) Kč 25 /45
HLAVNÍ JÍDLA
Krůtí medailonky na bylinkách pečené se zeleninou a bílým vínem, cizrnovo-hráškové pyré (A7,9) 125,- Kč
Vepřová kotleta na barevném pepři a dijonské hořčici, pečené brambory se slaninou a česnekem (A7) 130,- Kč
Rajčatové tagliatelle s kaparami, mozzarellou a parmazánem (A1,3,7) 110,- Kč
DEZERTY
Mini Panna Cotta s lesním ovocem (A7) Kč 40
Mrkvový dort s karamelovým krémem a čoko ganache (A1,3,7) Kč 65,-
Brownies s čoko ganache (A3,7) Kč 60
VEČERNÍ MENU podáváme od 17.00 do 21.00 hod.
Každý večer Vám k večeři nabídneme Hovězí, Kuřecí nebo Krůtí a Vepřové steaky, které připravujeme v různých úpravách dle denní nabídky.
Pravidelně do našeho večerního lístku zařazujeme Vepřová žebírka z domácího rakouského chovu připravená Sous Vide v BBQ zauzené marinádě, Hovězí Burgery, Zvěřinu nebo Ryby.
Naše jídla jsou pokaždé jiná … a proto se Vám neomrzí 🙂
Jakost a čerstvost všech surovin je pro nás velice důležitá. Vybíráme suroviny nejvyšší kvality … a nic co nechutná NÁM, nenabídneme VÁM
HOVĚZÍ
Premiové vyzrálé maso, země původu USA / Canada / Jižní Amerika
Rib Eye Steak (vysoký roštěnec)
Chuck Roll (podplečí)
VEPŘOVÉ
Maso z rakouských domácích chovů od rodinné firmy Johann Gantner Hollabrunn.
Již více než 80 let využívá tradiční způsob výkrmu, bez granulí a geneticky upraveného krmiva
a své produkty dodává do předních pražských restaurací i po celé Evropě.
Kotleta s tukovým krytím
Krkovička
Žebírka s vysokým podílem masa
RYBY
Čerstvé ryby pro Vás vybíráme 2 x týdne ze specílálních aut Fresh Fish Service
BYLINKY, ZELENINA A JEDLÉ KVĚTY
Z rodinné farmy v Novohradských horách nám 2 x týdně dováží čerstvé bylinky, sezónní zeleninu a jedlé květy v BIO kvalitě
NÁPOJE
VODA (podáváme v karafách s bylinkami a ovocem)
Neperlivá 0,5 L / 1 L Kč 25 / 35
Perlivá 0,5 L / 1 L Kč Kč 25 / 40
DOMÁCÍ LIMONÁDY
Malinová / mátová / zázvorová Kč 45
HORKÉ NÁPOJE podáváme s oříšky, medem a citronem
Máta / zázvor / meduňka / sáčkové čaje BIO Sonnentor Kč 50
NA ČEPU dnes
Kamenická 12-ka Kč 31 / 45
BIRELL 0,3 L lahev Kč 31
VÍNA ROZLÉVANÁ
BÍLÉ
Veltlínské zelené (RAK) suché 1 dcl Kč 31
Rulanda bílá (NĚM) polosuché 1 dcl Kč 31
RŮŽOVÉ
Vega del Cega (ŠPA) suché 1 dcl Kč 31
ČERVENÉ
Merlot (FRA) suché 1 dcl Kč 31
PROSECCO
Montelliana (ITA) suché 1 dcl Kč 35
Přestaňte přemýšlet, co budete vařit, z diářů si škrtněte pravidelný nákup a přijďte se nechat hýčkat 🙂