Většinu pokrmů připravujeme metodou Sous vide. Pracujeme s moderními technologiemi a trendy a i když nejsme žádná „zdravá speciálka“, každý den nabízíme minimálně jedno jídlo bez lepku … a nezapomínáme ani na vegetariány.
POLEDNÍ MENU ÚTERÝ 15.1.2019
Polední menu podáváme od 11.00 do snědění 🙂
POLÉVKA :
Gulášová Kč 25 / 45
HLAVNÍ JÍDLA :
Pečená BIO hovězí žebra, šťouchané brambory s restovanou cibulkou Kč 135
Pikantní kuřecí špízky, kari z červené čočky Kč 120
Penne v rajčatové omáčce s restovanými houbami a paprikou, sypané parmazánem Kč 110
NAŠE DEZERTY :
Pavlova se zakysanou smetanou a lesním ovocem Kč 45
Vanilkový cup cake Kč 40
Mini Panna Cotta Kč 40
Mini Tiramisu s amaretem Kč 40
DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,4 L
Citronáda s pomerančem a bezovým květem / malinovka Kč 45
ZÁZRAČNÁ LIMONÁDA
Brněnské pití z Brna lahev 0,33 l
Čokola – kardamon, karamel, hřebíček, zázvor, třtinový cukr Kč 60
Woody – vrbová kůra, dubová kůra, březové listí Kč 60
HORKÉ NÁPOJE
Horký Zázvor podáváme s oříšky, rozinkami a medem Kč 50
Čaj Bílý / Zelený / Černý / Ovocný / Heřmánkový / Mátový / Bylinkový Kč 40
Svařené červené víno s vanilkou, skořicí, vlašskými oříšky, rozinkami a ovocem Kč 55
Čokoláda 70% Kč 65
PIVO
Kamenická 12-ka Kč 34 / 45
VÍNO
Červené víno Aigner Zweigelt, RAK, suché 1 dcl Kč 31
Bílé víno Aigner Veltlínské zelené RAK, suché 1 dcl Kč 31
Bílé víno Rulanda bílá NĚM, polosuché 1 dcl Kč 31
VEČERNÍ MENU
Podáváme od 17.00 do 21.00 hod.
Pracujeme se sezónními surovinami a čerstvost a kvalita jsou pro nás na prvním místě.
Nemáme stálý jídelní lístek, ale každý večer Vám připravujeme 4 jídla dle denní nabídky. Naše jídla jsou stále jiná a proto se vám neomrzí 🙂
Hovězí, Drůbeží a Vepřové steaky, připravujeme v různých úpravách, Vepřová žebírka z rakouského domácího chovu nebo Ryby. Naše jídla jsou pokaždé jiná … a proto se Vám neomrzí 🙂
Vepřová krkovička / kotleta se sázeným vejcem Kč 215
Kuřecí / krůtí prsíčka na bylinkách a másle Kč 195
Hovězí steak (Chuck tender URG) s demi glace Kč 345
Pečené brambory se zeleninou – jednotná příloha v ceně
Jakost a čerstvost všech surovin je pro nás velice důležitá. Vybíráme suroviny nejvyšší kvality … a nic co nechutná NÁM, nenabídneme VÁM
VEPŘOVÉ
Maso z rakouských domácích chovů od rodinné firmy Johann Gantner Hollabrunn.
Již více než 80 let využívá tradiční způsob výkrmu, bez granulí a geneticky upraveného krmiva
a své produkty dodává do předních pražských restaurací i po celé Evropě.
RYBY
Čerstvé ryby pro Vás vybíráme 2 x týdne ze specílálních aut Fresh Fish Service
BYLINKY, ZELENINA A JEDLÉ KVĚTY
Z rodinné farmy v Novohradských horách nám 2 x týdně dováží čerstvé bylinky, sezónní zeleninu a jedlé květy v BIO kvalitě
Přestaňte přemýšlet, co budete vařit, z diářů si škrtněte pravidelný nákup a přijďte se nechat hýčkat 🙂