Akce konané mimo naše bistro nás opravdu baví a posouvají nás vždy o krok dál

CATERING
Každou akci vnímáme jako jedinečnou událost. Máme rádi změny, které s sebou přináší každé nové prostředí. Máme rádi přímý kontakt s hosty.
Máme rádi pestrost a odlišnost jednotlivých zadání. Rádi přijímáme výzvy.
Náš rodinný tým má za sebou desítky menších i velkých akcí v rámci celého jihočeského kraje. Zároveň se účastníme prestižních food festivalů po celé české republice.

JSME SPECIALISTÉ NA GRILOVÁNÍ
Milujete ten moment, když se naplní rozpálený gril ? Maso začne neodolatelně vonět a všichni se nedočkavě hloučkují kolem ?
Pro vás a vaše hosty připravíme maso, ryby, zeleninu a přílohy. Vše čerstvé. Vše přímo před vašima očima.
Na prvním místě jsou pro nás mximální kvalita a čerstvost surovin a proto pečlivě vybíráme své dodavatele. Máme rádi dobré jídlo a nic, co nechutná nám, nenabídneme vám.

PŘIPRAVÍME PRO VÁS
Snídani, coffee break, servírované menu, raut, slavnostní nebo svatební dort a minidezerty.
Vše umíme i v čistě rostlinném provedení pro vege nebo vegan akci, bez lepku a laktózy.

Z ČEHO MŮŽETE VYBÍRAT :

Pro lepší představu přinášíme nejoblíbenější variace sezony 2019. Berte je prosím, jako inspiraci … možné je v podstatě cokoliv.

MASO / RYBY

Cobliha hovězí mini Burgery v pšeničné bulce
BBQ vepřová žebírka z rakouského domácího chovu připravená Sous Vide
Konfitovaná kachní stehna / prsíčka na chilli a medu
Hovězí / vepřové / zvěřinové ragú na červeném víně a kořenové zelenině
Pomalu pečený hovězí brisket v naší domácí zauzené marinádě
Pomalu pečená krkovička / kotleta na dijonské hořčici
Krůtí / kuřecí / vepřové / hovězí steaky na bylinkách
Lehce pikantní krůtí / kuřecí / vepřové špízky

SALÁTY / PŘÍLOHY

Zeleninový salát s pečenou řepou, čerstvým špenátem, pomeranči a kozím sýrem
Salát Tabouleh s kuskusem, rajčátky, mátou, koriandrem a skořicí
Kari z červené čočky
Těstovinový salát v rajčatové omáčce s olivami, mozzarellou a bazalkou
Pečené brambůrky s rozmarýnem
Grilovaná zelenina, houby, ovoce

NAŠE MINIDEZERTY (umíme i bez lepku)

Panna Cotta s lesním ovocem
Pavlova s krémem z mascarpone a ovocem
Čokoládový brownies s čoko ganache
Mrkvový dortík s karamelovým krémem
Piškotový dortík s citronovým krémem
Roláda s vanilkovým mascarpone krémem, šlehačkou a ovocem
Cup cake vanilkový / čokoládový / mrkvový
Tiramisu s vaječným koňakem

SLAVNOSTNÍ A SVATEBNÍ DORTY (umíme i bez lepku)

Čokoládový dort s čokoládovým krémem a čoko ganache
Piškotový dort s krémem z mascarpone a tvarohu a ovocem
Mrkvový dort s karamelovým krémem a oříšky

KÁVA

Naše vlastní Cobliha směs 100% výběrová Arabica
z české pražírny Rituale Caffé

Kávu pro vás připravíme :

French press
– černá káva
– černá káva s mlékem

Profi kávovar
– espresso
– espresso macchiato
– lungo
– cappucino

OSTATNÍ SLUŽBY :

Alko i nealko nápoje
Míchané drinky a barmanská show
Zmrzlina
Zapůjčení veškerého potřebného inventáře (sklenice, šálky, talíře, příbory, chlazení …)
Zajištění spolupráce se svatebním koordinátorem
Zajištění obsluhy, hostesek a dalšího potřebného personálu

REFERENČNÍ SEZNAM :

CB Auto
Alšova jihočeská galerie
Radio House
Televize Jéčko
Schwan cosmenitcs Český Krumlov
Madeta a.s.
E-on
Evropská centrála cestovního ruchu
Tomáš Klus
Moneta Money Bank
Pojišťovna Kooperativa

FOOD FESTIVALY :

Festival Město lidem / Lidé městu České Budějovice 2016, 2017, 2018, 2019
Fresh Festival České Budějovice 2017, 2018
Fresh Festival Plzeň, Pardubice 2019
Cider Festival pražská Náplavka 2018
Travel Fest České Budějovice 2018, 2019
Sezona Festival Tábor 2019
Vltava Žije České Budějovice 2019

 

Rodinný tým Bistro Cobliha
Gábina s manželem Radkem a bratrem Davidem