Akce konané mimo naše bistro nás opravdu baví a posouvají nás vždy o krok dál.

Máme rádi změny, které s sebou přináší každé nové prostředí. Máme rádi přímý kontakt se zákazníky. Máme rádi pestrost akcí a odlišnost jednotlivých zadání. Rádi přijímáme výzvy. Máme rádi, když jste rádi.

V roce 2016 jsme se proto začali specializovat na kompletní realizaci cateringů.

Náš rodinný tým má za sebou desítky úspěšných akcí pro malé i opravdu velké zákazníky a svateb v rámci jihočeského kraje. Účastníme se prestižních food festivalů po celé české republice a úzce spolupracujeme s eventovými agenturami Chilli production a Eventisimo.

Na prvním místě jsou pro nás mximální kvalita a čerstvost surovin a proto pečlivě vybíráme své dodavatele. Máme rádi dobré jídlo a nic, co nechutná nám, nenabídneme vám.

Z ČEHO MŮŽETE VYBÍRAT :

Pro lepší představu přinášíme nejoblíbenější variace sezony 2019. Berte je prosím, jako inspiraci … možné je v podstatě cokoliv.

MASO / RYBY

Cobliha hovězí mini Burgery v pšeničné bulce
BBQ vepřová žebírka z rakouského domácího chovu připravená Sous Vide
Kuřecí MIX na medu křídla, paličky, špalíčky
Hovězí / vepřové / zvěřinové ragú na červeném víně a kořenové zelenině
Krůtí / kuřecí / vepřová roláda se sušenými rajčátky, prosciuttem, čerstvým špenátem, rukolou, bazalkou, mozzarellou …
Pomalu pečený hovězí brisket na naší zauzené směsi koření
Pomalu pečená krkovička na dijonské hořčici / na cibuli a česneku / na houbách …
Krůtí / kuřecí / vepřové / hovězí mini steačky na bylinkách / barevném pepři / pečených rajčatech …
Krůtí / kuřecí / vepřové špízky
Kuřecí / vepřové mini řízečky klasika / v corn flakes / v parmazánové strouhance
Tilápie nilská / treska ve vinném nebo pivním těstíčku
Tatarák hovězí / z lososa

SALÁTY / PŘÍLOHY

Zeleninový salát s hořčicovo-medovým přelivem
Zeleninový salát s pečenou červenou řepou, čerstvým špenátem, pomeranči a kozím sýrem
Salát Tabouleh s kuskusem, rajčátky, mátou a skořicí
Kari z červené čočky
Těstovinový salát v rajčatové omáčce s olivami a mozzarellou
Pečené brambůrky s rozmarýnem
Gratinované brambory se zeleninou
Bramborové / bramborovo-haráškové / bramborovo-čočkové / bramborovo-dýňové / bramborovo-karotkové pyré
Grilovaná zelenina
Grilované houby

NAŠE MINIDEZERTY (umíme i bez lepku)

Panna Cotta s lesním ovocem
Pavlova s krémem z mascarpone a ovocem
Čokoládový brownies s čoko ganache
Mrkvový dortík s karamelovým krémem
Piškotový dortík s citronovým krémem
Roláda s vanilkovým mascarpone krémem, šlehačkou a ovocem
Cup cake vanilkový / čokoládový / mrkvový
Tiramisu s vaječným koňakem

SLAVNOSTNÍ DORTY (umíme i bez lepku)

Čokoládový dort s čokoládovým krémem a čoko ganache
Piškotový dort s krémem z mascarpone a tvarohu a ovocem
Mrkvový dort s karamelovým krémem a oříšky

KÁVA

Naše vlastní Cobliha směs 100% výběrová Arabica
z české pražírny Rituale Caffé

Kávu pro vás připravíme :

French press
– černá káva
– černá káva s mlékem

Profi kávovar
– espresso
– espresso macchiato
– lungo
– cappucino

OSTATNÍ SLUŽBY :

Alko i nealko nápoje
Míchané drinky a barmanská show
Zmrzlina od Zmrz.li
Zapůjčení veškerého potřebného inventáře (sklenice, šálky, talíře, příbory, chlazení …)
Zapůjčení audio a video techniky a služby fotografa
Zajištění spolupráce se svatebním koordinátorem
Zajištění služeb překladatele
Zajištění obsluhy, hostesek a dalšího potřebného personálu

REFERENČNÍ SEZNAM :

CB Auto
Alšova jihočeská galerie
Radio House
Televize Jéčko
Schwan cosmenitcs Český Krumlov
Madeta a.s.
E-on
Evropská centrála cestovního ruchu
Tomáš Klus
Moneta Money Bank
Pojišťovna Kooperativa

FOOD FESTIVALY :

Festival Město lidem / Lidé městu České Budějovice 2016, 2017, 2018, 2019
Fresh Festival České Budějovice 2017, 2018
Fresh Festival Plzeň, Pardubice 2019
Cider Festival pražská Náplavka 2018
Travel Fest České Budějovice 2018, 2019
Sezona Festival Tábor 2019
Vltava Žije České Budějovice 2019

 

Rodinný tým Bistro Cobliha
Gábina s manželem Radkem a bratrem Davidem